Металлическая посуда    Металлическая посуда используется для приготовления и доставки блюд из раздачи к подсобному столу официанта в зале, а также подачи отдельных видов блюд непосредственно на стол посетителю. Она способствует поддержанию пищи в горячем состоянии. Металлическая посуда придает столу индивидуальность, законченность и элегантность, подтверждая, что практичность может прекрасно сочетаться с эстетичностью.

Для изготовления столовой посуды используют как тонколистовую коррозиестойкую сталь, так и сплавы алюминия и меди. От материала зависят: способ производства (литье или штамповка), тип покрытия (эмалирование, оцинковка, хромирование, никелирование) и вариант отделки (полирование, шлифование).

Она обладает высокой химической стойкостью, гигиеничностью, износостойкостью и характерным блеском. Инструкция По Сборке Кубика здесь. Также широко используется посуда из сплавов меди.

Данная презентация подойдет к лексической теме "Посуда" для воспитателей и логопедов. Предназначена для старшего и . Конкурс «Презентация к уроку» Конкурс по экологии «Земля — наш общий дом». Оборудование: слайды: посуда (деревянная, стеклянная, металлическая. Тема урока записана на доске. А бывает металлическая посуда. Скачать: презентация урока сбо 6 класс кухонная посуда, приборы и приспособления. Представленная презентация разработана к открытому уроку на тему «Кухонная .

Поверхности изделий из мельхиора(медь, никель) и нейзильбера(медь, никель, цинк) принято покрывать серебром или золотом, на латунную посуду наносится слой хрома или никеля. Она  отличается высокими антикоррозионными свойствами и устойчивостью к воздействию кислот и щелочей. Практически в любой посуде из нержавеющей стали можно готовить без масла или воды, это в свою очередь позволит сохранить больше витаминов, питательных и минеральных веществ. Блеск посуды из нержавеющей стали придает ей не только эстетическую красоту, но выполняет полезную функцию: пища в такой посуде долго остается горячей, так как блестящие поверхности остывают медленнее. Безупречно гладкое дно, обеспечивающее отличный контакт с нагревающей поверхностью, гарантирует эффект оптимального распределения тепла, позволяющий сократить расход электроэнергии. Тщательно обработанная поверхность не только легко отталкивает грязь, но и красиво выглядит, поэтому такую посуду часто используют на открытых кухнях и для подачи на стол.

Этот металл начали использовать еще в древности. Олово не ржавеет, чем выгодно отличается от других металлов. Такая, выцветшая оловянная посуда особенно ценится среди коллекционеров. Но, тем не менее, не все оловянные изделия выигрывают, покрываясь этим благородным налетом. Для удаления грязи с такой посуды следует ополоснуть ее чистой водой, а потом при помощи мягкого полотенца протереть насухо. Не рекомендуется применение моющего средства и использование для очистки посудомоечной машины.

На эту тему нужна отдельная статья. Сервированный стол. Основная статья: Эмалированная посуда. Эмалированная посуда — это металлическая посуда с эмалированным покрытием. Металлическая посуда. Плоские вазы (плато)используют для эффектной презентации кондитерских изделий, например, пирожных и тортов, а также . Презентация к уроку по математике (2 класс) по теме. Геометрические узоры на посуде Проект. Металлическая посуда.

Презентация на тему: " Посуда Старшая группа Цель: познакомить. Потом появилась стеклянная, металлическая, фаянсовая, фарфоровая посуда. Потом придумали первый гончарный станок и печь для обжига глиняной посуды. Люди научились обжигать посуду из глины в печи, теперь в ней можно . Презентация 3 класса по предмету "МХК, ИЗО, Черчение" на тему: "Посуда у тебя дома Урок 3. 7 А бывает посуда металлическая, например, самовар. Презентация к занятию по логопедии (подготовительная группа) на тему. 2 ЛЕКСИЧЕСКАЯ ТЕМА ПОСУДА Подготовительная к школе группа.

Эти советы помогут сохранить оловянной посуде первоначальный блеск. Алюминиевая посуда  бывает штампованной и литой - с толщиной дна 1,5 мм (легкая), 2 мм (средняя) и 2,5 мм (тяжелая) - и изготавливается из чистого алюминия, дюралюминия (сплав с магнием) и других сплавов. Пища в алюминиевой посуде довольно легко пригорает и ее становится очень трудно отмыть.

Применять для мытья такой посуды металлические мочалки или щетки нельзя. Вместимость ее около 9.

Кокильница- небольшая металлическая раковина на подставке, предназначена для запекания и подачи рыбы и морепродуктов. Порционные сковороды из мельхиора имеют внутри полированную поверхность, служат для приготовления и подачи порционных горячих закусок (например, потрошков в соусе), а также порционных горячих сладких блюд (суфле, каши и др.). Различают мармитницы овальные, прямоугольные, малые, большие, со съемными и двигающимися крышками. Изготавливаются из нержавеющей стали (матовой и полированной). При подаче дополнительно сервируют бокалы и ложку разливательную (половник).

Производители столовой посуды для предприятий общественного питания предлагают также наборы для подачи яиц, куда входит пашотница, солонка и ложечка, размещенные на специальной подставке. Баранчики. Баранчики овальной формы с крышкой вместимостью от 1 до 6 порций изготовляют из мельхиора и используют при подаче горячих блюд из припущенной рыбы.

Баранчики круглые с крышкой из мельхиора выпускают на 1- 6 порций, из нержавеющей стали - однопорционные. Предназначены для вторых порционных блюд, соусы подаются отдельно. Блюда овальной формы традиционно используют для подачи рыбных блюд, круглой - мясных. Менажницы. Менажницы- однопорционные металлические блюда овальной или круглой формы с перегородками. Менажницы выпускаются с двумя, тремя  секциями для отпуска блюд со сложным гарниром. Блюда для устриц и улиток.

Для запекания и подачи устриц используют специальное блюдо с овальными углублениями. Для подачи улиток применяются эскарготницы- блюда со специальными ячейками, рассчитанные на шесть или двенадцать эскарго. К устрицам и улиткам принято подавать специальные столовые приборы — щипчики и вилку. Для заведений европейской кухни предлагаются сахарницы с несколькими чашами для подачи кускового сахара.

Необходимый минимум - солонки и перечницы. Они могут быть выполнены как полностью из металла, так и в более традиционном дизайне: в виде стеклянных емкостей с крышечками из полированной стали, гармонирующей со столовыми приборами. В заведениях средиземноморской кухни к ним добавляют продолговатые прозрачные стеклянные бутылочки для подачи оливкового масла и уксуса, которые закрепляют на устойчивой подставке из нержавеющей стали. Наборы для соли и перца из нержавеющей стали могут выполняться с матовой или полированной поверхностью и пластиковым дном, не оставляющим царапин на поверхности стола. Креманки из мельхиора выпускаются только высокими. Вместимость креманки - 1.

Турки и кофейники. Турка для приготовления и подачи кофе no- восточному. Изготовляются емкостью 1. Кофейникина 5. 00- 1. Применяют при групповом обслуживании. Нередко ледницу заменяет обычное ведерко для льда без специальной сетки. Кроме того, для подачи различных закусок из рыбы и морепродуктов используют специальные двойные блюда- верхняя часть имеет специальные отверстия для стекания воды, образующейся при таянии льда.

Икорница имеет нижнюю емкость для льда, сверху которой располагается стеклянная или металлическая розетка для икры, в комплект, как правило, входит крышка и специальная ложка в виде лопаточки. Икорницы изготовляются одно- , двух- и четырехпорционными. Ведерки для шампанского Для охлаждения напитков и подачи их к столу предназначены ведерки (кулеры) для шампанского. Металлические кулеры чаще всего изготавливают из мельхиора или  нержавеющей стали с посеребренным покрытием. Наиболее дорогими являются посеребренные ведерки. Кулер имеет две ручки в виде колец; в него ставят бутылки с напитками для охлаждения льдом; вместимость 3- 5 л. Ведерко может устанавливаться на подставку, высота которой равна высоте стола.

Вазы многоярусные, этажерки, горки. Вазы двух- или трехъярусные помогают эффективно задействовать площадь стола; они выполняются из металла с полированной зеркальной или матовой поверхностью и  используются для выкладки канапе, кондитерской продукции, фруктов и бутербродов. Ярусы могут быть выполнены в виде подносов или чаш.

Особенно эффектно смотрятся вазы- плато с зеркальной поверхностью. Кроме того, самовар зачастую используют при  сервировке фуршета или банкета для придания  особого  колорита на тематическом мероприятии или при обслуживании иностранных гостей. Подносы. Подносыметаллические делят на сервировочные (для выкладки и презентации различных блюд) и непосредственно официантские (для подачи готовых блюд посетителям, сбора использованной посуды). Сегодня применяются как правило подносы из полированного металла со специальным покрытием, предотвращающим скольжение предметов по поверхности. Особенно интересны металлические подносы с напылением смеси титана и циркония, под черное золото, с имитацией матовой позолоты.